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富山県氷見市
[北陸・能登富山・立山・黒部高岡・氷見]
味覚・グルメ
ユニバーサルID：jp-tourism/e141e7e5-3904-4512-921b-09842af4aac5
イカノクロヅクリ
正規名称：いかの黒作り
いかの黒作り
更新日：
- 味覚・グルメ
新鮮なスルメイカの内臓を取り除き、胴身だけを塩漬けにし裁断した後、イカの墨・肝臓・塩・酒等で味つけし、熟成させたもの。とやまの珍味としては、最も代表的なものである。
時期 通年
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