チョウザメ料理

世界三大珍味のひとつ「キャビア」として知られているが、平成3年県水産試験場小林分場で、日本初の人工ふ化に成功し、その後、養殖の研究を行っている。肉は柔かく、古くはロシアの宮廷料理として名声を上げた。刺身、唐揚げ、ステーキと、実は身も美味。 小林市内の各店舗にて販売。事前に電話にてご確認下さい。 【料金】 小林チョウザメにぎり膳　1,200円(税込)、小林チョウザメ炙り弁当　1,200円(税込)