豊前本ガニ（ワタリガニ）

豊前本ガ二の学名は「ガザミ」（ワタリガニ）。豊前海の水揚は日本一です。一般公募でこの「豊前本ガニ」という名前がつきました。初夏から冬にかけて水揚され、遠浅で豊かな「豊前海」で漁獲される豊前本ガニは甘みがあり、そのまま茹でたり、鍋物に入れても美味しくいただけます。