鯛そうめん

大鯛をくずさずに煮上げて大皿に盛り、そうめんを波に見立てて周囲にひと波ずつ盛り重ねていく。鯛と共に煮た椎茸，錦糸卵と小口切りのネギなども盛りつける。各自が鯛の身をほぐしながら、そうめんを取り分け、煮汁でつくったつけ汁につけて食べる。 時期 通年