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広島県広島市
[山陽・瀬戸内海尾道・広島広島・宮島]
味覚・グルメ
ユニバーサルID：jp-tourism/fa4c0268-6b86-48e9-acda-20385c285b82
ヒロシマナヅケ
正規名称：広島菜漬
広島菜漬
更新日：
- 味覚・グルメ
広島菜をまず薄塩で下漬けにする。一度漬汁を捨てたのち，小別けして米こうじ.昆布.唐辛子などで調味した樽に漬け込んだ漬け物。問い合わせは，広島菜生産加工連絡協議会他，県内どこでも。10～2月がシーズン。
時期 10月上旬～2月下旬
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基本情報
- 名称
- 広島菜漬
- 所在地
- 広島県広島市