手打ちそば屋　かんだた

善光寺にほど近い古き街、権堂。天ぷらのない、路地裏の手打ちそば専門店 目立たない路地裏の古い蔵を使った、手打ちそば屋。店名は芥川龍之介の「蜘蛛の糸」からとったもの。細くて切れ易いということから、そばにかけさせていただいた。蜘蛛の糸ほど細くはないけれど、そばを「いき」に手操って極楽気分を味わっていただきたいもの。「良いものを食べれば、人も世の中も良くなる。」そういう信念のもと、素材を選び、お腹から元気になれる、笑顔になれるそばを目指しています。 ○手打ち　780円 （国産のそば粉を使った、外二という割合で打ったせいろそば。汁は砂糖を使わない、熟成タイプの濃いめのもの） ○釜ゆで　780円 （だしを使わず、みりんと醤油だけで味つけしたそば湯をはった温かいそば） ○油地獄　980円 （そばを香ばしく揚げて、鶏肉とエビのあんをかけた、あんかけ焼きそば風） ○極楽セット　1180円 （小盛りの油地獄、いなり一個、手打ち、または、釜ゆでの組み合わせ。一番の人気メニュー）