名水そば

越前おおのは県下有数のそばの産地で、県の推奨品種である「大野在来種」があります。そして、名水百選に選ればれている御清水をはじめ、各地に遊水地がある名水の郷でもあります。地元産そば粉を名水でこめたおろしそばは絶品です。