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岩手県下閉伊郡普代村

[東北北部平泉・盛岡・陸中海岸陸中海岸北部]

味覚・グルメ

ユニバーサルID：jp-tourism/ff871a1e-dfbd-45b3-b82d-8384b61bef9d

アラマキザケ

正規名称：新巻鮭

新巻鮭

更新日：

    • 味覚・グルメ
    • おすすめ
    新鮮な鮭を塩に漬けて保存し、冬の冷たい潮風にさらす「寒風干し」をすることで、旨味がじっくりと凝縮されます。 魚屋や漁家の軒先に吊るされるようすはまさに風物詩。 普代伝統の保存食は年末年始の贈答品としても喜ばれています。 11月から1月までがピークです。 その他 2019年11月上旬～2020年1月下旬 冬

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    基本情報

    名称
    新巻鮭
    所在地
    岩手県下閉伊郡普代村

    詳細情報

    営業日時備考
    その他 2019年11月上旬～2020年1月下旬 冬

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