きゅうり

大消費地に近く気象条件も良いことから、昭和３０年ごろから栽培が増え、南部地域を中心に栽培されている。 冬春きゅうりは西三河地域が野菜指定産地の指定を受けており、広域的な西三河冬春きゅうり部会の下、統一された品種・規格で地元中京市場へ出荷され、「三河みどり」のブランド名で販売されている。