つけば

千曲川でとれた新鮮なウグイを塩焼きや、田楽(味噌焼き）のほか唐揚げ、てんぷらなどバリエーションに富んだ料理が楽しめます。ウグイの時期が終わると入れ替わりに10月末までアユ料理がメインとなります。