輪島ふぐ

能登半島の先端に位置する輪島市は、実は天然ふぐの漁獲量が全国トップクラス。マフグやゴマフグ、トラフグなど様々なフグが水揚げされ、輪島の港でとれたものを輪島ふぐと呼んでいる。輪島市内のお店では、肉厚でうまみたっぷりのふぐを3,300円のコースや、和食、フレンチ、イタリアンなどの単品メニューで提供。各店こだわりの多種多様なメニューが味わえる。