甲州名物ほうとう

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更新日：2025.03.05

味覚・グルメ

「ほうとう」は武田信玄公みずから伝家の宝刀で麺を切ったことから、“宝刀”（ホウトウ）の名が生まれたという伝説があり、また生麺と野菜を使い味噌汁と煮込むので消化が良く栄養価も高く、野戦食として用いられました。（株）平井屋の「甲州名物　ほうとう」は原料、製法にこだわり、麺の練り水には富士山の湧水を使用しています。