そば処　おっこと亭

地元産の粉を100％使用し､古くから伝わる伝統の製法で作られるおっこと亭の手打ちそばをぜひご賞味くだ 江戸中期､高島藩の役人をそばでもてなした記録が残る富士見町乙事。そんな地域の歴史や風土と生かして活性化を図ろうと､そばの栽培からそば打ちまでを行う。切ったそばを並べる｢きりだめ｣という､乙事に伝わる入れ物にゆでたそばを盛るのも､地域を感じさせる演出で､乙事の土地の味を堪能できる。 広い別棟で､そば打ち体験も出来る。自分で打ったそばをその場でゆでて食べるその味はまた格別。こちらは電話にて要予約。100名まで同時に体験できます。 標高千ﾒｰﾄﾙ前後の高冷地で作られた100％地元産玄そば使用。ゆで上がったそばを八ヶ岳の湧き水で一気に冷やすため､歯ごたえ強いｺｼのあるそばに仕上がる。 ｢きりだめそば｣は2人前から2,000円~。もり､ざるのほか､季節によりきのこそば､かきあげそば等。香りの高い十割そばは要予約。季節の天ぷらや日替わりの一品料理もお勧め。