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山口県萩市
[山陰萩・石見路萩・長門周辺]
食文化・郷土料理
ユニバーサルID：jp-tourism/eb236cfd-dfda-4e75-afea-64ddd98f0558
シロウオリョウリ
正規名称：しろ魚料理
しろ魚料理
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更新日：
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- 食文化・郷土料理
おどりぐい…生きたままをすいちで食べる。玉子とじ…薄い醤油味の煮汁にしろ魚と溶き玉子を落とし入れたもの。すまし汁…玉子とじと似ているが，水でもどしたワカメを加える。天ぷら…小麦粉と卵によって揚げころもを作り，生きたしろ魚を入れて混ぜ油で揚げる。萩での漁期は、２月下旬から３月末まで。
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基本情報
- 名称
- しろ魚料理
- 所在地
- 山口県萩市市内各所
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