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長野県下高井郡山ノ内町
[信州軽井沢・長野・妙高・志賀志賀高原・飯山]
食文化・郷土料理
ユニバーサルID：jp-tourism/425ee331-d013-4784-8cf7-da7ff064b127
ハヤソバ
正規名称：はやそば
はやそば
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更新日：
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- 食文化・郷土料理
軽く茹でた千切り大根と、水で溶いたそば粉を合わせてかき混ぜて作る、長野県の無形民俗文化財。
昔、農作業で忙しい中、手早くできてお腹を満たせる料理として考え出されたと言われている。
【はやそばを食べられるお店】栄忠 TEL.0269-33-6230 岩本そば屋 TEL.0269-33-6536 竜王荘 TEL.0269-33-6032※要問合せ