長泉あしたかつ

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更新日：2025.03.05

味覚・グルメ

愛鷹山麓の広大な大地と、富士山の豊富な湧水で育まれ、全国表彰もされた最高級の牛肉「あしたか牛」と、長泉で採れた野菜の旨みがギュッと詰まったジューシーなメンチカツです。【長泉あしたかつ】の定義愛勝会（長泉あしたかつ推進協議会）では以下に揚げる全ての条件を満たしている長泉町およびその周辺地域で調理されたメンチカツを「長泉あしたかつ」と定義します。 ■肉の配合　50％以上をあしたか牛を利用する ■野菜については長泉町でとれた野菜を利用する　※野菜は全て長泉町産ではなくても1種類以上使っていれば良い長泉ブランド認定品。