野田村産山ぶどう

現在生産されている山葡萄は、自生の山ぶどうの中から選抜し育成したもの、自生の山ぶどうの糖度が12度ほどなのに対して、野田村で栽培している山ぶどうの糖度は16～20度となっています。これは、三陸沿岸特有の冷涼な気候（やませ）でじっくりと成熟が進むこと、霜が降りる時期が遅いため、他の地域よりも収穫時期を遅らせ、しっかりと完熟させることが可能だからです。